Les historiens affirment que les Olmèques ont été les premiers à découvrir les fèves de cacao. Comment les Olmèques ont-ils découvert les fèves de cacao ? Faisons un petit voyage historique avec vous. Tout d'abord, nous ne connaissons pas forcément les Olmèques. Permettez-nous de vous en dire un peu plus sur les Olmèques. Les Olmèques sont un peuple précolombien et pré-aztèque d'Amérique centrale. On estime qu'ils ont vécu en Amérique centrale entre 1200 et 500 av. Jusqu'à la seconde moitié du 19e siècle, on ne savait pas grand-chose sur les Olmèques. Voyons maintenant comment les Olmèques ont découvert le fruit du cacao.

 

Les Olmèques ont observé que les rats mangeaient les fruits du cacao avec beaucoup d'appétit et de vigueur. Ils pensaient ainsi que les fruits du cacao étaient des fruits comestibles. Des sources écrites indiquent qu'ils ont goûté le fruit du cacao à de nombreuses reprises et qu'ils ont remarqué les différents arômes des fèves de cacao. les Olmèques en 1500-1400 ; ils sont les premiers à découvrir et à consommer le chocolat d'abord comme boisson, puis comme aliment (selon la théorie COE). Selon cette théorie, les Olmèques broyaient les fèves de cacao et les mélangeaient à de l'eau. Les Olmèques, qui ont ajouté du poivre, des épices et diverses herbes et les ont mélangés, ont ensuite commencé à cultiver le cacao au Mexique équatorial.

 

Au fil du temps, les historiens suggèrent que les Mayas (600 av. J.-C.) et les Aztèques (400 av. J.-C.) ont expérimenté avec succès des méthodes de culture des fèves de cacao. À cette époque, les fèves de cacao étaient également utilisées comme monnaie d'échange. Pendant les périodes où les Aztèques et les Mayas étaient en guerre, le peuple Chimimekan donnait des fèves de cacao en guise d'impôt sur les terres conquises. En même temps, les fèves de cacao étaient un symbole d'abondance et de fertilité pour ces civilisations. Selon certaines sources, les fèves de cacao étaient également utilisées dans les rituels religieux de cette période. Pendant la guerre, la classe supérieure et les soldats consommaient des fèves de cacao comme boisson. Au fur et à mesure des migrations vers la Méso-Amérique, la production de cacao a augmenté. Les fèves de cacao sont devenues non seulement un privilège pour la classe supérieure et les soldats, mais aussi une boisson pour l'ensemble de la population.